今天食品百科网给各位分享白灼蟹用什么配料的知识，其中也会对煮熟的螃蟹放冰箱里冷冻了还能吃吗(螃蟹煮好冷冻放冰箱可以再吃吗)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

煮熟的螃蟹放冰箱里冷冻了还能吃吗

能吃，解冻后再加工一下即可，下面介绍做法： 准备材料：螃蟹5只、姜片适量、香葱适量、料酒适量、蚝油适量 制作步骤： 1、冷冻的熟螃蟹解冻后备用 2、锅里放油，放入姜葱白爆香 3、然后下做好的螃蟹炒一会儿 4、加入少许蚝油，蚝油已经有咸味了，所以可以不用加盐了 5、翻炒均匀 6、加入适量清水 7、小火煮至收汁 8、出锅里撒入葱段即可 9、成品图

平时喜欢吃海鲜、蔬菜，请大家推荐几个家常菜式。漂求解答啊！?

1.清蒸鱼腩/鱼头 2.白灼虾 3.粉丝蒜蓉蒸沙虫/扇贝/海虾 4.蟹肉炒饭 5.清蒸/白灼花蟹/濑尿虾 6.菠萝炒虾 7.杂鱼汤 8.鲜虾花甲冬瓜汤 9.紫苏/青椒炒花甲 10.香煎鱼块 …… 海边长大的纯正吃货，想要食谱可以留言哦~哈哈

活的螃蟹放保鲜还是冷冻

我要去北海玩那个什么银滩好玩吗 具体要带点什么 哪有什么特产

银滩就是片海滩。坐3路公交车车可以到。 北海的特产就是海鲜，珍珠粉。 吃海鲜去半坡，不会被宰。2路可以到。

北海的风味小吃作文700字

美丽的北部湾盛产海鲜珍品。地处亚热带的北海，优势的地理环境使这里的物产特别丰富。改革开放吸引了四面八方的外来人员，也带来了各种各样的饮食习惯，使北海饮食文化更加丰富多彩。
一、菜系及特色
北海有丰盛高贵的鲁菜、调味多样的川菜和博采众长的粤菜。北海因其历史上曾隶属广东省管辖，其菜肴主要以粤菜为主。粤菜是指广东风味菜肴，较之鲁、川菜系，是一个起步较晚的菜系。它萌生于秦，成雏形于汉魏，发展在唐宋，完成于明清。
北海菜的主要特点:
1、广取原料，品种繁多，肴馔奇异。人说北海人无所不吃，“天上飞的、地上跑的、水里游的”皆可入馔。鱼、虾、蟹、螺用来蒸吃，蛇、蜇、鳖、鼠、鹳、狸、猫、狗、鹧鸪捕来烹吃，蛤蚧、蝗虫拿来烤吃，视为珍肴美味，价格昂贵。
2、风味上随气候而变化，讲究新鲜、滑嫩、脆爽，带有浓厚的南国特色。春夏秋冬，四时变易，食什么及怎么个食法，一套一套的，言之凿凿，道理多。例如，夏日炎炎，天气燥热，炖哪样汤品去湿热暑纳凉;冬天风寒，空气干燥，吃什么利于暖身保持肌肤湿润等，连寻常老百姓都可以说出个所以然来。北海人不但食之有道，而且吃的讲究，特别讲究鲜，如吃生虾、生沙虫、生泥丁等。在烹调时也讲究“一沸而起、甘鲜脆美”。此为北海菜清淡，并非淡而无味，而是清中求鲜，淡中取味，嫩而不生，滑而不俗，油而不腻，有的谓五、六味之美。
3、独特的烹调技法。比如:“熬汤”就与众不同，在烹调中，炒、焖、烩、炖等方法制菜时均讲究“加汤”，这种汤就是用熬的方法取得的。“煲”是以汤为主的烹制方法，一般用瓦罐煲制。
4、调料独特。在调味过程中讲究清、爽、淡、香、酥。如一些颇具特色的调味品，蚝油、糖醋、柠檬汁、酸梅江、白卤水、姜、蒜、葱花、咖喱粉、果皮等。
二、饮食习惯
1、讲究喝汤。北海人喜欢喝汤，上餐一坐下来第一句话就是“老板有什么汤?” 而且特别喜欢喝鱼汤，如:老虎鱼汤、石斑鱼汤、黄丝鱼汤、牛心头鱼汤、跳狗鱼汤、鲨鱼汤和杂鱼汤。
2、餐餐有鱼。鱼是北海人餐桌上每餐不可缺少的一道菜，所以有人称“北海人猫相”。可是鱼的种类很多，北海人喜欢的有沙箭鱼、油甘鱼、龙利、狗利、巴鲽、黄蜡、桂花鱼、留鱼等。
3、喜欢咸鱼稀饭。咸鱼是北海特产，咸鱼稀饭是北海人夏天最喜欢的主食，吃起来爽口酥香。
4、喜欢凉茶。受亚热带气候的影响，北海人吃东西易上火，平时习惯喝杯凉茶，如:广东凉茶、王老吉、十三味、五花茶、二十四味、茅根竹蔗水、罗汉果茶等。北海最有名的凉茶店应数“黄圣祥凉茶店”。
5、白切鸡。白切鸡是北海人过年过节必不可少的一道菜。
三、北海名菜
1、海鲜类:白灼虾、白灼蟹、墨鱼炒西芹、香麻鱿鱼丝、车螺芋檬、鱿鱼筒、香煎马鲛鱼、清蒸黄蜡鱼、清蒸桂花鱼、生吃沙虫(泥虫)等。
2、肉类:牛肉巴、五香狗肉等。
3、粥类:青蟹粥、车螺粥、沙虫粥、泥丁粥等。
四、风味小吃
鸡矢藤、瓜皮醋、甜酒、甜酒汤圆、卷粉、年糕、牛腩粉、炸虾子饼、萝卜糕、沙蟹汁、烤鱿鱼丝、白鸽粥、黄鳝粥等。
品尝濑尿虾
濑尿虾，又称“爬虾”、“弹虾”，之所以有这么一个怪名，是因为当它离水时，身上总有一股水会流出来，好像婴儿撒尿，所以得了一个相当不雅的名字。这种虾是白天潜伏在海底的污泥中，夜间才出来在海滩上觅食，在它爬行的泥滩上，会留下尾扇耙那样的痕迹，所以也叫“虾耙子”。我国沿海虽都出产濑尿虾，但数量相对较少，因此连一此美食家都没有尝过它的味道，到了北海，这等口福可不能错过!濑尿虾的汛期在10月至来年4月，4期繁殖期之前是黄金季节，这时的濑尿虾，不仅肥壮，而且肉鲜，南方人喜欢去壳取肉醮酱、醋等佐料食用，广东汕头地区常把虾用盐腌一两天后生吃，据说具有活血生津、壮阳补肾等药用功能。北海人的吃法常有两种:一种是清蒸或是水煮，然后去壳取肉醮酱、醋等佐料食用，另一种则是用姜酒盐先腌，然后再放到油锅里炸，出锅后就是一道肉鲜皮酥的“椒盐弹虾”了。您既可去壳取肉吃，也可带壳一块儿嚼，因为具经验之谈，这样工艺做出来的濑尿虾就连虾壳也是不可多得的美味了。不行，口水都快留出来了，先到北海外沙的海鲜大排当解解谗再说!对了，濑尿虾的生命力很强，离水后仍能存活10多个小时，在0摄氏度时可长达50多个小时!吃了还能兜着走!
梅香鱼:臭得有鲜味
梅香鱼不是指鱼的品种，其实这道菜在鱼的种类上没有什么定式，只要是个头大的、新鲜的鱼都可以拿来制作，梅香鱼的制作和水鱼虾的方法大同小异，不同之处主要在于梅香鱼对鱼的要求是“大鱼”，而且用盐要“狠”。在腌制时间上也相对要稍微长一点，待鱼的表皮上起了一层类似豆腐乳一类的霉菌，才算是够“火候”。 由于梅香鱼的个体比较大，所以腌制好之后，这鱼的表皮很咸，但是其肉却是恰到好处。鱼肉吃起来味道鲜美无比，是下酒送饭之佳品。 上面所说的都是北海的自产特色。眼下，在我市还加入了一些外来的“臭氏成员”。在长青路、富贵路一带，现在有一些小摊子在卖臭豆腐。这些臭豆腐要追其根源，也许该算是从湖南的臭豆腐之乡传过来的。用腌制"发霉"、呈黑色的豆腐，放入锅中一炸，顿时臭味四起，但是一口咬下去却是一股香脆的味道。目前，这道小吃也逐渐得到北海市民们的欢迎。 据有关营养学专家指出，这些臭菜含有高量的维生素B12，有开胃、助消化、增进食欲之效，但是再好的东西过量了总不好。营养专家提醒，由于微生物作用，臭菜把蛋白质分解，生成胺类，所以产生了臭味，吃多了会来不良反应，因此，嗜“臭”者们千万别吃撑。
水虾、水鱼:吃粥的最爱
水虾、水鱼，是那种能让外人听起来觉得奇怪，吃起来害怕的北海特色菜。它的特就特在一个"生"上面。 水虾、水鱼，在选料上很讲究，那就是所用鱼虾一定要新鲜，而且个头一般都是拇指般大小，把那些新鲜的小鱼虾放入罐中后，洒一层盐，铺一层鱼(或虾)，最后把罐子密封起来，放在太阳下晒。等这些鱼虾呈现出粉红色时，即算腌制成功了。 因为是直接用生鱼虾来制作的，所以腌制好的水虾水鱼闻起来有一股浓浓的腥臭味，没吃习惯的人一般都很难忍受这种味道。实际上，这道菜吃起来有一点香味和甜味，不是本土的北海人是很难吃得出那种甜味的。北海人喜欢拿它来送粥吃。

请问吃大虾用哪些调料？

虾洗净，准备葱姜(葱切段，姜切片)。
做法：
1、放油，量较一般炒菜多，如果喜欢将虾皮炸得脆脆的，可多放一点油。
2、下花椒、干辣椒、葱姜等，除葱姜外其余皆视自已喜好来放，不放也没问题。
3、炒虾(或炸虾)至熟，时间长短根据自已对香脆度的要求决定。我喜欢将虾皮炸得脆脆的。
4、在炒熟后，放酱料，继续炒至入味，时间长短可自已尝味决定，不用再盐不用放味精不用放鸡精，关键是不断翻炒。加不加水均可，如要加水只能每次加一点，因为本做法突出的是干香。
5、酱料是指市场上可买到的各种辣椒酱或香辣酱，我最喜欢用泡椒酱，一斤虾用一至两勺即可。
这种做法简单，初次做饭的都可以做得很好，呵呵反正都是酱料的味道，且卖相较好。

白灼就是煮一锅水，水开后倒进虾，只要水再次烧开，马上捞起，准备一小碗生抽，在里边放两个切碎的干葱头，然后就剥虾沾生抽吃，虾要新鲜
豉油王虾方法复杂一些，生把虾用剪刀剪去头的前部（须和硬壳）和虾脚，然后用刀在虾后背开一刀，烧一小锅油，先炸一下虾，待金黄色捞起，用生姜干葱起锅，闻香后倒入炸好的虾，快炒而且边倒入生抽，老抽也可放少许，起锅前溅一点料酒，成……

拌凉菜需要什么调料?

1，醋是拌菜必不可少的调味料。醋不但能带来令人愉悦的酸味，具有提味增鲜，祛腥增香的作用，还可以起到杀菌防病的功效。不过，过早放入醋会使菜由鲜绿色变成黄色，所以最好在上桌时调入。 2，姜和蒜也是主要的调味品，一定要切细末或砸成泥使用。姜能够提味，有祛寒的功能。蒜则有杀菌的作用，生拌菜不可缺少。 3，芝麻酱不但香味浓郁，而且营养丰富。芝麻酱含钙很高，同时还含有人体必需的油酸，亚油酸、卵磷脂、维生素E、叶酸、蛋白质以及铁元素等成分。除了芝麻酱之外，也可以尝试在拌菜中加一些花生酱。 味是拌菜好不好吃的关键程序。要根据拌菜的原料正确选择调味品，酌量、适时使用调料。 扩展资料： 凉菜的切法： 正确使用刀法不但能使菜肴更有味儿，还可以保证口感，更好地保存原料的营养。要根据拌菜的质地、拌菜方法、相搭配的其他原料等灵活选择切法。 1，根茎类一般切块、丁、片、丝。叶菜类切丝或段。 2，瓜果类为不影响口感，一般成切块状，如方块、三角块，滚刀块等。 3，莴苣、山药等一般切粗一厘米，长六厘米的一字条； 4，芹菜、蒿子秆等切寸段； 5，黄瓜一般切片、丝或拍成块（劈柴块）； 6，菜花、西兰花掰成块焯水过凉再拌； 7，萝卜生拌要切丝，若是蘸酱就得切长条，拌萝卜皮的话，要片成厚片。胡萝卜、土豆都切丝再拌。 8，对于个小娇嫩的蔬菜，可以不切，直接焯拌或生拌，比如小菠菜、小茼蒿、鸡毛菜等。 焯拌，最健康最安全： 焯拌也叫熟拌，是将原料改刀成型后焯水，控干水份后冷却，再加入调味品或加入事先调好的调味汁，调制成菜。常见大众菜品有“拌西兰花”、“凉拌菠菜”、“香椿芽拌豆腐”等。 焯拌的方法更适合大多数中国人的口味，在营养上也更有益。将蔬菜焯一下可以灭活蔬菜中破坏维生素C活性的酶类，有促进维生素C利用的作用。 最好叶菜类都用焯拌的方法，水生蔬菜更要焯一下再吃。彭景提醒，在焯拌的时候一定要做到“火大、水多、时间短”，不要一下子把所有的菜都扔进去煮，而是要少量多次，保持水在沸腾的状态。 焯拌的吃法最健康，既不会伤害消化系统，又便于营养吸收，还可以吃进较大数量的蔬菜。虽然在焯烫的过程中会流失一些维生素，但是因为吃菜的总量增大了，所以和生拌相比，最后吸收营养素的数量还是要多一些。 焯拌也是最安全的吃法。快速焯烫能除去附着在原料上的微生物和残留的农药。同时，菠菜、苋菜等带涩味含草酸高的蔬菜，经过焯烫之后也更加利于某些营养素的吸收。 参考资料：人民网—凉拌菜的6个秘诀，整个夏天有胃口

广西北海有什么特产?

广西北海特产： 1、北海沙虫 沙虫是北海代表性的特产，虽然样子不美观，但懂得吃的人会觉得它是人间美食沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，胜过海参、鱼翅。 2、北海珍珠 北海产的珍珠称南珠，素以凝重结实、硕大圆润、晶莹夺目、光泽持久而驰名中外，自古享有"东珠不如西珠，西珠不如南珠"的盛誉。南珠是北海最有地域性、最有代表性的旅游产品。 3、北海濑尿虾 濑尿虾学名叫虾蛄，在北方常叫“皮皮虾”或者“琵琶虾”，诱人的特点是营养丰富、汁鲜肉嫩。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。 4、北海海参 海参作为一种珍品，其营养价值之高，治疗效果之神奇，很早就被人们所认识、传颂。 5、东园家酒 东园家酒源于广西省北海市合浦县东园饭店黄氏祖传秘方，有一百多年历史，对因免疫力低下引起的肾阳不足，尿频，易感冒；因疲劳引发的风湿关节炎、腰酸腿痛，手脚麻木；因血色素低下血液携氧量不足引致的易气喘，皮肤无名青紫等有特效。

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