今天食品百科网给各位分享湘菜红烧草鱼的做法大全家常的知识，其中也会对湘菜红烧鱼怎么做好吃(湘菜 红烧鱼)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

湘菜红烧鱼怎么做好吃

湘菜红烧鱼的做法
1.洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时
2.腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀
3.锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用
4.葱，姜，蒜，切末。另起锅放油炒香姜，蒜，葱末
5.把煎好鱼块入锅炒匀
6.把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁（这个可以事先调好）
7.倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁
8.放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。（家里面有蒜苗，我就放了些，也可以放葱，或是青椒等等）

湘菜口味鱼的做法，如何用草鱼做湘菜口味

原料：
草鱼1条，小米辣、泡野山椒、玉米粒、姜末、剁辣椒酱、黄灯笼酱、青蒜苗段、洋葱粒、大红椒圈、高汤、鸡精、胡椒粉、蒸鱼豉油、山胡椒油、盐各适量。
准备工作：
草鱼刮尽鱼鳞后从鱼背处下刀破开，斩下鱼头，摘尽内脏，洗净黑膜，扣去鱼鳃，然后再把整条草鱼冲洗干净后沥水待用。
做法步骤：
1、锅热后下入适量食用油，油热后再下姜末、小米椒和泡野山椒煸炒，分多次加少量清水炒干辣椒的水气，再把辣椒炒香。
2、下入剁辣椒酱和黄灯笼酱炒出酱料的香气，再下入洋葱粒炒匀，接着下入玉米粒炒均，然后下入较多的高汤和适量盐煮开，焖3分钟。
3、把草鱼的脊骨用力掰断，将鱼肚朝上放在锅里，然后用勺子和筷子整理好造型，接下来就用勺子舀取锅里的滚汤浇在鱼肚子上，让鱼皮收紧。
4、盖上锅盖再大火焖煮3分钟左右，取适量蒸鱼豉油淋在鱼肚子上面，加鸡精、胡椒粉、青蒜苗段（青蒜苗段可用香菜段或葱花代替）和大红椒圈。
5、等大红椒圈和青蒜苗段断生，出锅前淋点山胡椒油即可起锅。

红烧草鱼怎么做好吃

湘菜红烧鱼怎么做好吃

湘菜红烧鱼的做法
1.洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时
2.腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀
3.锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用
4.葱，姜，蒜，切末。另起锅放油炒香姜，蒜，葱末
5.把煎好鱼块入锅炒匀
6.把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁（这个可以事先调好）
7.倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁
8.放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。（家里面有蒜苗，我就放了些，也可以放葱，或是青椒等等）

红烧鱼怎么做？

学会这个，你也能把茄子做出红烧鱼的味道

草鱼的做法简单又好吃红烧

草鱼富含蛋白质、脂肪，每100克含蛋白质15.5 -26.6克，脂肪1.4-8.9克，还含有无机盐、钙、磷、铁、维生素Bi、维生素B2、硫胺素、核黄素、尼克酸、烟酸等。草鱼是中国淡水养殖的四大家鱼之一，深受人们的喜爱。你知道怎么做整条红烧草鱼吗?下面就让学习啦小编给你介绍讲一讲4种红烧整条草鱼的做法。 　　整条好吃的红烧草鱼做法1 　　红烧草鱼的材料 　　葱、姜、辣椒、大料瓣、草鱼用刀顺着鱼面切开几道小口子，好入味 　　红烧草鱼的做法 　　首先把洗净的鱼水分晾干 　　1、把油烧六七成热后，把拍好的生姜放锅里把锅整个擦一遍，这样鱼皮不容易粘锅，然后把身上抹上面粉的鱼放入锅中。{切记油不能太热} 　　2、等一面炸的金黄色后，在慢慢翻到另一面。等鱼煎好以后，放入酱油爆，在加水，水末鱼正好。放入葱、姜、大料瓣、盐，少量醋和糖，辣椒依个人口味。中火顿，汁收的差不多了，就可以起锅，起锅前放味精 　　3、如果想在鱼里放入别的食材。就需要多留些汤了。 　　整条好吃的红烧草鱼做法2 　　红烧草鱼的材料 　　鲜鱼1条，葱2支，姜适量，辣椒1条，沙拉油3大匙， 　　A.酱油5/2大匙，糖1小匙，酒1大匙，水2杯，鸡粉少许， 　　B.乌醋1小匙，香油少许 　　红烧草鱼的做法 　　1.葱切段;姜切丝;辣椒切片;鲜鱼洗净备用。 　　2.取一锅放入沙拉油2大匙烧热，再放入作法1的鲜鱼煎至两面酥香即可捞起备用。 　　3.作法2的锅中再倒入1大匙的沙拉油烧热，爆香作法1的姜丝、辣椒片及葱白部分，放入调味料A煮开，再放入作法2的煎鱼煮5分钟烧至入味，最后再淋上调味料B，起锅时摆上葱绿段即可。 　　整条好吃的红烧草鱼做法3 　　红烧草鱼的材料 　　用料主料：草鱼辅料：猪里脊、香菇调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油 　　红烧草鱼的做法 　　1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝; 　　2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油; 　　3.锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、**翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。 　　整条好吃的红烧草鱼做法4 　　红烧草鱼的材料 　　(1)新鲜草鱼一条重约1千克左右，(2)葱段，姜丝，(3)料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，(4)淀粉，菜籽油 　　红烧草鱼的做法 　　一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用; 　　二、将用料中的(2)，(3)里的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右， 　　三、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用; 　　四、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用; 　　五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。 　　红烧草鱼的小诀窍 　　洗鱼时在鱼身上倒上少量的醋，这样鱼鳞容易去掉，且鱼身不滑好洗; 　　炸鱼之前一定要拌入少量的淀粉，这样就不会粘锅了。 　　草鱼的食疗作用 　　1、食用草鱼能促进血液循环 　　草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。 　　2、食用草鱼能防癌抗癌 　　草鱼含有丰富的硒元素，对肿瘤有一定的防治作用。 　　3、食用草鱼能滋补开胃 　　草鱼对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 　　4、食用草鱼能养胃 　　草鱼能暖胃，治疗胃寒症，能中和胃酸，缓解胃痛。 　　5、食用草鱼能明目 　　草鱼中的维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

草鱼的做法简单又好吃

简单又好吃草鱼的做法有清蒸和红烧，以清蒸为例，用料：草鱼一条、盐、葱、生姜、料酒、蒸鱼豉油。步骤如下： 1、草鱼洗净切段，用盐，料酒将草鱼全身抹一遍，静置15分钟左右。 2、在盘子上铺好生姜片，把鱼段整理好放上去，再把葱段放在表面。把一盘鱼放入锅内大火清蒸6分钟，之后关火闷上三分钟。 3、将提前准备好的酱汁淋上去（一勺生抽，半勺蒸鱼豉油，一小勺糖和两勺温水搅拌拌匀），同时在干净的锅内放入两勺左右的色拉油，待油温变热冒一点青烟，立即将热油淋入鱼身上。 4、完成。

红烧草鱼怎么做好吃

分享一个青椒草鱼块的做法，草鱼切成块打一个鸡蛋，放点生抽料酒腌制十分钟，准备点青椒，把腌好的鱼块粘点生粉放锅里油炸，炸好后放入青椒，调下味翻炒一下就做好了。

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