以便让大量的盆友掌握到摊鸡蛋[摊鸡蛋是是一种食物，制作原料有鸡蛋、臭豆腐、黑芝麻、淀粉等。]饼的做法，我们建议大伙儿能够在平常多掌握一些有关的材料。如今就要我们一起来看一下摊鸡蛋饼的做法吧，期待大家能够努力学习一下它的作法。

原材料：

小麦面粉、生鸡蛋、葱段(香椿芽[香椿芽，别名：香椿、椿、春阳树、春甜树、椿芽、毛椿、古名杶、櫄，别名椿芽。]、辣椒等。)、五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]、食盐、芝麻油(1、2滴)

现说调面浆[面浆是一个汉语词语，读音是miàn jiāng，指浆糊。]的具体方法：

1、用手抓俩把面放到海碗或盆里加适度的水调成粘稠，(面糊糊[面糊糊是一种西方流行的饮食减肥方法，进食中不能吃某些事物，防止增加脂肪尔发胖。]的黏稠度以用筷子挑动面浆时，面浆在木筷上不容易挂的较长，一般1或2两厘米便会滴下出来为适当，或稍微再稠一点)。

2、面浆要打的匀称，不可以有没有散掉的干小麦面粉。

3、放上五香粉，食盐，一个鸡蛋，再度搅拌均匀。

4、放上切完的葱段，或香椿芽，，辣椒这类你喜欢吃的蔬菜水果(一定是非常容易熟的)。

现说熟度的把握：

开煤气灶，放上炒菜锅[炒菜锅，是现在科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，自动炒菜锅的主要特点是方便，简单的操作，无油烟。](或炒菜锅)都能够，把火调到中等水平偏小一点，放上一勺子油(用餐用的汤勺)，加温致伸出手到锅的上边(离底锅25-30公分高空，如果是炒菜锅就在锅沿上边5-10公分处)，觉得拿到一些烫，溫度正好，随手把油往锅的周边沾一下。准备工作完后，刚开始摊鸡蛋饼。

用大饭勺，舀1-2勺放到锅中，用力端起国柄，让面疙瘩汤[疙瘩汤，在山西晋城一带称不烂汤，是一道北方家常汤品，制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。]向四周外扩散匀称(也是让面越来越薄些)，随后盖上盖子，闷一小一会儿(火假如控制的适合能够等一分钟，)，开启后。见到烙饼的表层色调一些转变并且会出现一些突起的地区，此刻，就可以把烙饼转煎饼果子[煎饼果子，是一种天津风味街头小吃，用煎饼卷油条，食用时加面酱和大葱或葱花。]子的另一面了(这一時间不必超出1分鐘)，好啦，热腾腾的鸡蛋灌饼就可以放到菜盘里吃完。

根据文章内容的有关详细介绍，坚信大家应当了解摊鸡蛋饼如何做了吧。假如大家要想吃到新鮮的摊鸡蛋饼，就需要大家去掌握它的有关作法，那样不但有利于大家节约一些生活上的花销，并且对我们在生活中提升自己的生活水平有非常好的协助。

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