烤牛肉怎么烤才能让牛肉嫩勒

怎样用烤箱烤牛肉

烤牛肉怎么做？牛肉切薄片，一勺烧烤料，料酒，蛋清，淀粉腌制20分钟，刷油煎即可，最好放点小葱和小米辣，就好了。

简单版烤牛肉怎么做好吃又简单，做法图解

怎样用烤箱烤牛肉，主要使牛肉不老。

美式炭烤牛肉扒的做法详细介绍菜系及功效：美国菜谱 家常菜谱
口味：葱香味 工艺：烤美式炭烤牛肉扒的制作材料：主料：牛外脊肉1750克。辅料：西式泡菜500克（见该菜制作）,鲜番茄角块250克,生菜叶100克。调料：洋葱350克,柠檬100克,红酒100克,精盐10克,胡椒粉1克,植物油200克。美式炭烤牛肉扒的特色：葱香浓郁，咸鲜味厚。教您美式炭烤牛肉扒怎么做，如何做美式炭烤牛肉扒才好吃1.将牛外脊肉剔去筋皮，切成1厘米厚的片，用拍刀拍薄成大片。将牛肉片入盆中，撒入精盐、胡椒粉、葱泥、红酒，挤入柠檬汁，拌匀，淋入植物油100克捞匀，腌12小时。将洋葱去根皮洗净，用干净的搅肉机绞成葱泥。将生菜叶洗净，搌干垫入盘中。2.锅炙好，下入植物油，将腌肉用的葱泥下入油中，以文火炒透出香，火靠至水分将尽，葱泥呈淡黄色，将葱末油过箩盛入容器。3.将肉扒平放在细铁箅上，刷上葱油，架在炭火上，以明炭火烤至两面褐红色、刚熟，铲出排入盘中生菜叶上。将泡菜、番茄角块、葱油分别盛入小碟，与肉扒一同上桌。提示：如无炭火，可将腌好的牛肉扒直接煎制，称为"美式煎牛肉扒"。 朝鲜式炭烤牛肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
工艺：烤朝鲜式炭烤牛肉的制作材料：主料：净牛外脊肉1500克。辅料：生菜叶100克。调料：白芝麻50克,精盐15克,胡椒粉1克,辣椒粉2克,生菜油50克。朝鲜式炭烤牛肉的特色：植脂香纯，咸鲜适口。教您朝鲜式炭烤牛肉怎么做，如何做朝鲜式炭烤牛肉才好吃将生菜叶消毒、洗净、搌干，入盘垫底。将牛外脊肉顶刀切1厘米厚的片，约40片，用拍子拍薄、拍松，撒上盐、胡椒粉腌入味，刷上生菜油，再撒上辣椒粉、白芝麻，稍压紧，码入细铁丝箅上，架在炭火上烤熟，芝麻面朝上，排入盘中生菜叶上即成。 美味烤牛肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：葱香味 工艺：烤美味烤牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）500克辅料：洋葱（白皮）150克调料：白砂糖30克,植物油30克,老抽15克,酱油20克,姜5克,大蒜（白皮）5克,胡椒2克,香油20克教您美味烤牛肉怎么做，如何做美味烤牛肉才好吃1. 先将牛肉切成极薄的肉片用砂糖浸渍30分钟；
2. 牛肉再放入腌料腌15分钟，让牛肉吸收调料；
3. 然后再把麻油、元葱汁浇于牛肉片上；
4. 将牛肉片放烧烤炉烧烤片刻即可。美味烤牛肉的制作要诀：
本品需洋葱汁适量。 烤牛肉串的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：烤烤牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）400克辅料：洋葱（白皮）150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鲜蘑)150克调料：料酒30克,酱油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜（白皮）10克教您烤牛肉串怎么做，如何做烤牛肉串才好吃1. 酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁；
2. 将牛肉切成棋子块，放入调匀的调味料中，腌20分钟；
3. 洋葱剥除外皮后，切小块；
4. 青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块；
5. 蘑菇洗净，切下菇蒂；
6. 将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1～2块，并呈间隔排列；
7. 再将酒15克、烤肉酱60克 、酱油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克调匀成刷料；
8. 用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。 五香烤牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 营养不良食谱
口味：五香味 工艺：烤 五香烤牛肉的制作材料：主料：牛肉(后腿)650克辅料：丁香3克,白芷3克,砂仁3克,桂皮3克,甘草3克,沙姜3克,草果3克调料：八角3克,花椒2克,大葱5克,姜4克,香油5克,冰糖3克,白砂糖3克,酱油6克,盐4克,花椒粉2克 五香烤牛肉的特色：成菜色泽红润油亮，五香味浓，熟而不烂。 教您五香烤牛肉怎么做，如何做五香烤牛肉才好吃1. 锅烧清水，加入冰糖、白糖、酱油、香料袋（丁香、白芷、砂仁、桂皮、甘草、沙姜、草果、八角、花椒），旺火烧开，打去浮沫，改微火熬至五香味浓郁，取出香料袋即成卤水；
2. 牛肉切长方形大块，洗净泡30分钟，揩干水分，用盐、姜末、葱节腌渍1小时，再用温水洗净揩干，入炉烤熟；
3. 熟牛肉放入卤水中，用小火煮2小时，捞出晾凉，刷上芝麻油、花椒粉即成。

五香烤牛肉的制作要诀：烤牛肉时要不断翻动，保持肥热均匀。煮牛肉至熟而不烂为度。
小帖士-食物相克：丁香：丁香不可见火，畏郁金。
白芷：白芷恶旋覆花。
甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
烤牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：韩国料理
烤牛肉的制作材料：主料：牛肉(里脊肉﹐牛肋间肉)500g 佐料酱﹕酱油4大勺﹐梨汁4大勺﹐白糖2大勺﹐切好的葱3大勺﹐碎好的蒜1.5大勺﹐芝麻1.5大勺﹐香油1.5大勺﹐松子粉1小勺﹐胡椒粉少量
烤牛肉的特色：烤肉﹐烤牛肉是由脉炙﹐血下迈炙而转变过来的。炙是指串在签子上﹐但牛肉不用签子串起来﹐而是放在烤架上烤。烧烤方法是将嫩且好吃的牛里脊肉或牛肋间肉割成薄片加佐料后﹐在炭火上放上烤架﹐再把牛肉放在上面烤。

招待外宾时﹐附加烫好的洋松茸﹑芦荀﹑皮豆的炒菜。
皮豆与豆不同的是它含有丰富的维生素C﹐并能补充肉菜肴中不足的维生素。 教您烤牛肉怎么做，如何做烤牛肉才好吃(1)把里脊肉或肋间肉割成0.5cm大小薄片﹐并横竖划出刀纹。(2)做佐料酱。(3)把佐料层层放进肉中﹐并拌匀。 (4)把放30分左右的肉放在烤热的烤架儿上烤匀。最好在强火中烤匀。(5)盛在碗中撒松子粉。

烤牛肉怎么做让牛肉更嫩

烤牛肉怎么做让牛肉更嫩

怎么烤牛肉最好吃

今天给大家分享一下烤牛肉的做法和过程。

如何烤牛肉比较嫩

方法一：选材上要选里脊肉，里脊是牛身上最嫩的地方，没筋。
方法二：牛肉要逆着肉的纹路切，要选择与纹路垂直的地方切，也是让牛肉嫩的原因。
方法三：烤之前需要腌制，烤为前用刀背砸几下，再加调料喂，最后要加鸡蛋清，这是可使牛肉吃起来更嫩的关键。
方法四：烤牛肉的时候，注意火候的掌控，小火最佳。

烤牛肉怎么烤才能让牛肉嫩勒

　　烤之前可以先在牛肉表面涂抹一层芥末后腌制一晚，第二天要用之前把芥末洗净，煎炸炒出来的都很嫩，烤的话还是要控制好火候。


烤肉，烤牛肉是由脉炙，血下迈炙而转变过来的。炙是指串在签子上，但牛肉不用签子串起来，而是放在烤架上烤。烧烤方法是将嫩且好吃的牛里脊肉或牛肋间肉割成薄片加佐料后，在炭火上放上烤架，再把牛肉放在上面烤。
* 招待外宾时，附加烫好的洋松茸、芦荀、皮豆的炒菜。
* 皮豆与豆不同的是它含有丰富的维生素C，并能补充肉菜肴中不足的维生素。

材料：
牛肉(里脊肉，牛肋间肉)500g

* 佐料酱：酱油4大勺，梨汁4大勺，白糖2大勺，切好的葱3大勺，碎好的蒜1.5大勺，芝麻1.5大勺，香油1.5大勺，松子粉1小勺，胡椒粉少量
做法：
(1)把里脊肉或肋间肉割成0.5cm大小薄片，并横竖划出刀纹。
(2)做佐料酱。
(3)把佐料层层放进肉中，并拌匀。
(4)把放30分左右的肉放在烤热的烤架儿上烤匀。最好在强火中烤匀。
(5)盛在碗中撒松子粉。

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