八爪[八爪是由个信互动（北京）网络科技有限公司推出的一项推送服务。]鱼别名乌贼[乌贼，本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。]，英文名字是octopus，是一种软体动物[软体动物（拉丁学名：Granulifusus kiranus）是无脊椎动物软体动物门动物，是除节肢动物外最大的类群，约10万种。]，是以头足纲软体动物中演变而成的。人体一般不大，八条触手[触手（学名：tentacle）系存在于多数低等动物身体前端或口周围等处，能自由伸屈之突起物的总称，多生在口旁，状如丝或手指，上面布有感觉器官，多如豆状，借以感触外物，亦可用来捕食。]tv又细又长，故又有“八爪鱼”之称。

乌贼带有丰富多彩的蛋白、矿物等微量元素，并还含有缓解疲劳、延缓衰老，能增加人类使用寿命等关键健康保健因素—***赖氨酸。此外，乌贼還是一种营养成分十分高的食品，不但是美味可口的海货菜式，并且也是民俗饮食疗法滋补的上品。在其中，包括营养元素(100克)发热量135.00大卡，蛋白18.90克，人体脂肪0.40克，碳水化合物化合物14.00克，尼克酸[烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐热，能升华。]0.04mg，维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]b20.06mg，尼克酸5.40mg，维生素E1.34mg，钙21.00mg，磷63.00mg，钾447.00mg，钠65.30mg，镁50.00mg，铁0.60mg，锌0.68mg，硒27.30mg，铜0.24mg。

有关群体

一般人都可食，尤适合体质虚寒、气血两虚、营养不良的人服用；适合孕妇奶水不足者服用。

饮食疗**效

乌贼性温、味甘咸，入肝、脾、脾经；

具备补血补气养血、治痈疽疮毒的功效。

八爪鱼烹调前不需要消除内脏**，可是需要除去其腹腔的墨腺，抽走其背部的条形软骨，除去其口腔内部的2个牙，再将其触手tv的玻璃吸盘[动物的吸附器官，一般呈圆形、中间凹陷的盘状。]一部分清理干净。不然，八爪鱼的墨腺会环境污染料汁，软骨牙会影响口味，玻璃吸盘非常容易包括细沙。假如想让料汁雪白，还应当将其眼睛里的褐色液体挤压。八爪鱼不抗煮，煮久了会缩水率发硬，因此假如白灼熟度要轻，假如炖豆腐应当在起锅前放进。

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