什么是水牛奶

水牛奶顾名思义[顾名思义，读音gù míng sī yì，成语，意指从名称想到所包含的意义。]就是水牛所生产的牛奶，与我们生活中常见的牛奶还是有区别的，我们日常生活[《日常生活》是2010年重庆出版集团，重庆出版社出版的图书，作者是阿格妮丝·赫勒（AgnesHeller)。]中所饮用的牛奶是指黑白花奶牛所生产的牛奶，这种牛奶在市场上占有很大的位置，而水牛所生产的牛奶产量比较低，做不到大量生产、**，但是它本身的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]却要高于普通的牛奶。

人们对于营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]向来是不会拒绝的，而我们评价乳产品的营养价值是有指标存在的，水牛奶中的干物质含量是18.9%，它要高于普通牛奶和人乳的19%、27%，而水牛奶所含的蛋白质和脂肪又高于普通牛奶和人乳的1.5倍左右，并且水牛奶乳化特性好，由此可见，水牛奶的营养价值是比较高的。

除了上述所说的，水牛奶中的矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]和维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]含量也是极其丰富。

从上文可以知晓，水牛奶现在市场上的**还比较少，因为水牛奶的生产速度比较慢，但是它的营养价值却是高的，所以在日常生活中适当的饮用，可以补充身体对于钙物质的需求。

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