野**不仅其外貌与白猪，也就是我们所称的家猪有所不同，而且在生长速度上也有差异。野**一般需要经过长达12个月的饲养之后，才能够成型。另外，野**所吃的食物也大多是玉米、麸皮、草糠等农作物，不含有任何的人工添加激素，所以人体在食用这种猪肉[猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。]之后，不会对我们的身体有任何的坏处。

1、黑猪肉中含有的氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]种类高达十几种，含有人体所必需的几种氨基酸，人体在食用黑猪肉之后，会对人体补充营养。

2、黑猪肉中的肌肉纤维比较多，直径小，所以黑猪肉尝起来口感比白猪肉要好。

3、黑猪肉中的脂肪大多是不饱和脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]，经常食用可以有效降低心脑血管[心脑血管意外是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健康的常见病。]疾病。

4、黑猪肉的肉皮中所含有的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]E、胶原蛋白[胶原蛋白是人体的一个主要结构部分，主要存在于结缔组织中 - 身体蛋白质的30％是胶原蛋白。]以及弹性蛋白比较多，经常食用，可以起到延缓衰老的作用。

5、黑猪肉中含有丰富的维生素A，能够起到维持人体正常的视觉功能以及上皮组织[ 上皮组织是由大量的细胞组成,细胞形状较规则，细胞间质很少,简称上皮。]细胞的健康。

以上几点就是黑猪肉较之白猪肉的优势所在。现在随着黑猪肉数量的骤降，很多人即使花大价钱也是不能吃上黑猪肉的，吃黑猪肉已经成为了一种身份的象征。如果大家有机会吃到黑猪肉，可以细细品尝一下与我们平时所吃的猪肉有什么区别。

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