速冻[迅速冷冻使食物形成极小的冰晶,不严重损伤细胞组织,从而保存了食物的原汁与香味,且能保存较长时间...]食品[食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。]不仅仅给我们节省了时间，同时让我们对食物[食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。]有了更多的选择[我们每天都被五花八门的广告和巧舌如簧的营销人员搞得晕头转向；被时尚潮流牵着鼻子走，信用卡严重透支；苦苦挣扎于数不清的经济新闻和理财建议中，投资收益一塌糊涂；买来一本又一本自助类书籍，指望从中学会塑身美-xuanze]。选择速冻食品的时候应该注意哪些问题?速冻食品品牌怎么挑选?从明天起让我们做一个“挑食”的人吧!

挑选速冻食品要注意哪些方法呢?

01选择距离生产日期[生产日期是指商品在生产线上完成所有工序，经过检验并包装成为可在市场上销售的成品时的日期和时间。]*近的速冻食品

尽可能地挑选距离生产日期*近的食品。因为离生产日期越近，食物的新鲜度就越高，营养素[营养素（nutrient）是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。]的流失也更少。

02选择有包装和包装完好的速冻食品

我们经常能看到很多速冻食品是散装的，完**露在空气中。其中肉丸类的*为明显。在卖肉丸的冰柜周围，很多人来来往往[《来来往往》濮存昕主演电视剧。]。大家走动的时候有不少灰尘和细菌漂浮到冰柜中，这是很不健康的。

要选择包装完好，食物完好的速冻食品，如果速冻食品袋子上破了口，或是食物之间发生相互粘连。这样的食物不但吃起来口感不好，还可能缺乏应有的营养或感染细菌。

03选择大品牌的速冻食品

大品牌同时也意味着大厂家、大规模以及较为规范的生产操作设备。尤其对于速冻食品而言，还涉及到冷链运输环节，因此只有做到生产和流通领域的规范化，才能做到入口安全化。

04选择表面是没有冰霜和冰块[冰块，水的固体，常用来冰镇一些饮料或者作为保鲜的材料。]的速冻食品

反复地冷冻和解冻的过程中会产生冰霜和冰块，会对食品营养也会有不同程度的损害，因此我们应该**无霜和无冰块的速冻食品。

05注意速冻食品的存储环境

许多人都会忽略这个细节，到超市里就匆匆忙忙选购速冻食品，而忽略了它的存储环境，速冻食品的生产、加工、运输、销售全程，都对温度有严格要求，必须保持在-18℃进行。

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