近几年的坚果炒货行业飞速发展，行业在一些先驱企业家的带领下，整个坚果炒货行业实现快速升级。但受国内行业发展趋势、食品安全[食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。]问题和国际金融危机[金融危机又称金融风暴，是指一个国家或几个国家与地区的全部或大部分金融指标(如：短期利率、货币资产、证券、房地产、土地价格、商业破产数和金融机构倒闭数)的急剧、短暂和超周期的恶化。]等因素的影响，坚果炒货行业也面临着业内的考验。

一、坚果炒货行业局面

1、行业规模持续扩张

近年来，坚果炒货食品作为我国传统的营养型休闲食品，深受百姓的喜爱，随着我国经济的快速发展，全行业呈持续快速发展态势。

2、行业聚集力薄弱

街市上大大小小的坚果炒货零售商贩随处可见，因行业进入门槛低，造成了从业个人和企业多而乱，加上散货的方便、新鲜、价格低廉等因素，导致坚果炒货行业相对其他行业来说行业聚集力薄弱，难有标准化的产出模式形成。

3、产品盈利空间小

坚果炒货行业的产品中的高端与低端产品的价格差异较小(不到一倍)，即使高端产品很多也是依靠包装和品牌力硬性拉高价格，消费者[消费者，从法律意义上讲，消费者应该是为个人的目的购买或使用商品和接受服务的社会成员。]普遍认可度不高，品牌效应[由品牌为企业带来效应，他是商业社会中企业价值延续，在当前品牌先导商业模式中，意味着商品定位、经营模式、消费族群和利润回报。]较差。

二、食品安全

1、食品行业受创

前段时间的多起重大食品安全事件，尤其是三鹿奶粉事件，蒙牛、伊利两大品牌也没能幸免，问题食品事件频出，打击了消费者的购买力同时，整个行业也遭遇“信任危机[信任危机是伦理学术语。]”。

2、输出成本上升

食品安全事故的直接影响之一就是行业监管力度加强，新的行业准则要诞生，行业升级不可避免，原来以次充好的产品在未来可能被曝光、罚款，所以产品的输出成本难免会加大。

三、金融危机的行业影响

就目前整个国际金融大环境来看，我国是受金融危机影响较轻的大国，但随着国内社会经济通货膨胀[通货膨胀，一般定义为：在信用货币制度下，流通中的货币数量超过经济实际需要而引起的货币贬值和物价水平全面而持续的上涨--用更通俗的语言来说就是：在一段给定的时间内，给定经济体中的物价水平普遍持续增长，从而造成货币购买力的持续下降。]压力的持续加大，企业营销受到的影响还是显而易见：

1、企业现金流[现金流是现代理财学中的一个重要概念，是指企业在一定会计期间按照现金收付实现制，通过一定经济活动(包括经营活动、投资活动、筹资活动和非经常性项目)而产生的现金流入、现金流出及其总量情况的总称。]减少

因为金融危机对实体经济的冲击主要表现在企业的现金流，企业的现金减少，相应的营销费用也会降低。

2、行消费需求减缩升

受通货膨胀等因素影响，现在很多消费者除了生活必须品之外，其他的非必需品能少买就少买，坚果炒货的产品也不例外。

受行业这3个不利因素的影响，未来坚果炒货行业的市场总量将会有一定程度的缩减。不过，面对困境，行业的生存发展没有退路，只有创新转型才是**的出路。海尔大富豪冷柜提示您，且看明天系列内容，坚果炒货行业如何在困境中突围。

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