9度米醋[米醋就是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。]的作用

9度米醋是一种高浓度的功能性[功能性（FUNCTIONALRRY） 产品的容器或者产品本身的外观具有功能性往往是不可避免的，但功能性有程度上的区分，仅仅具有事实上的功能性还不会妨碍注册，但如果垄断这种功能性足以妨碍他人的有效竞争，则说明已经达到法律上的功能性。]醋，也属于米醋的一种。所以它的作用于一般米醋类似。那么，它的具体作用有哪些呢？一起跟妈网百科来看看吧！

作为调味品使用时，9度米醋可以增加食欲，帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收。此外，9度米醋具有很强的杀菌能力，可以杀伤肠道中的葡萄球菌，大肠杆菌，病疾杆菌，嗜盐菌，同时还能扩张血管，有降低血压[低血压是指体循环动脉压力低于正常的状态。]，防止心血管疾病的发生的作用，也可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并促进糖和蛋白质的代谢，防止肥胖。

此外，9度米醋常被用来泡蛋[泡蛋，软嫩鲜香，富有营养。]或泡黑豆。9度米醋泡蛋对动脉硬化、脑血栓、高血压、心肌梗塞、胃下垂、胃弱症、肝炎、糖尿病、神、风湿病、骨质增生等疾病都有不错的**效果。而9度米醋泡黑豆则对**慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]、缓解眼睛疲劳有独特的**。

9度米醋的用法

9度米醋的用法一：醋蛋液[是以新鲜鸡蛋为原料，经蛋壳清洗消毒、自动打蛋并分离出蛋黄或蛋白，再经过巴氏杀菌而制成的液体蛋产品。]

1、醋蛋液的调制取新鲜鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]1只，9度恒顺米醋150ml-180ml，蜂蜜适量。

2、用把洗净的鸡蛋放入玻璃容器中，再倒入醋，密封24小时，待蛋壳软化[软化，指由硬变软。]，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封，将鸡蛋皮挑破，将蛋清、蛋黄与醋搅匀，再静置24小时即成醋蛋液。这样调配出的醋蛋液，酸度不高，香甜可口，一般人都能饮用。

9度米醋的用法二：米醋泡蛋

配方：新鲜鸡蛋1只，9度醋200~240毫升，蜂蜜或糖适量。

米醋泡蛋的做法

1、将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶或容器中，倒入醋，密封48小时

2、待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封

3、用筷子将蛋皮挑破，将蛋清，蛋黄与醋搅匀

4、再放置24小时后即可服用

米醋泡蛋的吃法

每个醋蛋液分5~7日服完，每日1次（约20~30毫升），于每晚临睡时服用，服用时可加温开水2~3倍，加适量蜂蜜或糖，充分搅拌后服，软蛋皮可1次食完（不习惯食软蛋皮者可不吃）。

米醋泡蛋的功效

减肥，消除脸上黑褐斑，并可使皮肤柔嫩

9度米醋的使用*忌

我们都知道，米醋的酸性大，某些人是不能使用米醋的。同理，9度米醋是米醋的一种，而且酸性比普通米醋还大，所以使用时要更谨慎。一般来说，有以下情况者不适合用9度米醋：

1、对**过敏者及低血压者应忌用。因米醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状，患低血压的病人使用米醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

2、胃溃疡[溃疡病或消化性溃疡是一种常见的消化道疾病，可发生于食管、胃或十二指肠，也可发生于胃-空肠吻合口附近或含有胃黏膜的Meckel憩室内，因为胃溃疡和十二指肠溃疡最常见，故一般所谓的消化性溃疡是指胃溃疡和十二指肠溃疡。]和胃酸过多患者不宜米醋。因为醋不仅会腐蚀胃粘膜而加重胃溃疡，醋本身有丰富的有机酸，能使消化**分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，使得胃酸增多，溃疡加重。

3、老年人在骨折**和康复期应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。

4、磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏衰竭时形成结晶们损害肾小管，因此服用此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸**、**镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，引**可中和碱性药，而使其失效。使用庆大**、卡那**、链**、红**等抗菌素[抗菌素是一种具有杀灭或抑制细菌生长的药物。]药物时，不宜吃米醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。

9度米醋与米醋的区别

9度米醋属于米醋中的一种，那么他们之间有什么区别吗？9度米醋和普通米醋*大的一个区别在于9度米醋是酸度高，是一种功能性醋，不能直接食用。而普通的米醋是可以直接用来蘸食物吃的，酸度低面对人体的**也相对较低。

一般来说，如果是用来调味的，用普通米醋就已经足够了，如果是要浸泡食物的人们一般选用浓度较高的9度米醋。不过两者普遍都有祛脂降压，降低胆固醇，**，解酒，消食，安神除烦，软化血管的功效。多吃对人体是有益的。

9度米醋的作用，用法以及*忌都给大家介绍过了，这下对9度米醋有了新的了解了吧？9度米醋是好，但也是有*忌的，朋友们一定要根据自身的情况来用哦。

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