花胶[花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。]煲鸡汤[鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。]的做法

用料：虫草[冬虫夏草仅仅是我国190多种虫草中的一种，主产于青藏高原上，又简称“虫草”。]花10g、花胶2个鸡腿、1个猪大骨头150g、长思水晶蜜枣1粒

做法

1.猪骨，鸡腿，花胶，虫草花，姜片，蜜枣。

2.虫草花用清水稍泡洗净。

3.花胶同样稍浸泡洗净。

4.全部材料洗净放进汤锅里。加适量清水，约7、8碗水。

5.盖上锅盖大火煲汤，改小火煲

6.煲1.5小时左右即可。放不放盐随个人口感。我选择不放盐。原汁**很鲜甜。

花胶煲鸡汤的功效

从中医角度，花胶极有滋补[滋补是用具有滋阴补血作用的药物治疗阴虚证、血虚证的治法，如滋补肾阴、滋补肝血等。]食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随着不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶自古便属于“海八珍”，而经过营养学的分析，犹如“达芬奇密码”般，解开了花胶的“宝物”之谜。

花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜[养颜是使容貌美丽的一门技术也是一门艺术。]珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用[食用，意思是可作人的食物的。]，是补而不燥之珍贵佳品。

花胶煲鸡汤采用了花胶这种珍贵的食物作为材料，可想这煲出来的鸡汤的营养价值肯定是很高的。因为花胶从中医学上说是一种可以滋补的食物，食用它可以帮助我们调理身体虚弱的症状。还有花胶煲鸡汤的好处就是不管是年纪轻的还是老年人[老年人，按照国际规定，65周岁以上的人确定为老年；在中国，60周岁以上的公民为老年人。]都是比较适宜食用的。

花胶鸡汤的适用人群

花胶是典型的高蛋白、低脂肪的营养食材，滋补效果相当好，而且味甘性平，适合所有人食用。

对于男性来说，花胶能够补肾养精；

对于女性来说，花胶中丰富的胶质能美容养颜，而且也能滋阴补血。

花胶鸡汤是典型的滋补汤水，尤其推荐给中年女性，营养滋补又养颜，而且不会有任何副作用。

看了以上对花胶煲鸡汤的做法及功效价值的介绍，这么好的菜品有没有触动你“洪荒之力”呢？花胶煲鸡汤可是不管是年纪轻的还是老年人都是比较适宜食用的哦。

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