咸腊八粥[腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。]怎么做

原料：鸡胸肉[鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。]100克、糯米100克、玉米30克、青豆30克、胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]30克、莴笋30克、香菇[香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。]30克、白芸豆[白芸豆，其生物学名叫多花菜豆，因花色多样而得名。]30克。

调料：盐、料酒、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]、香油。

做法：

1、肌肉切小丁，香菇泡发后和莴笋，胡萝卜切成小粒备用。

2、鸡肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。

3、糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟，加入少许色拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。]。

4、锅中烧开水倒入莴笋，胡萝卜，香菇，青豆焯烫一下备用。

5、炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。

6、砂锅中加入清水倒入糯米和芸豆大火煮开中小伙炖煮40分钟。

7、米已粘稠加入鸡肉继续炖煮15分钟。

8、再把莴笋，胡萝卜，香菇，青豆倒进去搅拌均匀。

9、用汤勺不停搅拌以免糊底，再煮上5分钟，加入盐，胡椒粉，香油调味即好。

10、咸味[咸味，像盐那样的味道。]腊八粥完成，可盛出食用。

咸味腊八粥的做法

主料：大米适量、胡萝卜2根、熏干2块、青笋1根、香菇7-10朵、木耳少许、猪肉馅半斤、虾仁5—8个

步骤：

（1）先将米淘净，放入砂锅里，加水后用小火煲。若无砂锅用普通铁锅、铝锅也可代替。水不可加太少，以漫过锅的十分之六、七为准。

（2）将猪肉馅放入锅里，待开锅后撇去泡沫。肉馅尽量选用较瘦的猪肉馅。

（3）将虾仁洗净放入锅内。

（4）将事先泡发好的香菇切成约3毫米小丁，再将泡好的木耳切碎一同倒入锅内。

（5）把胡萝卜切成约3毫米的小丁，放入锅内。胡萝卜应选用小一点的，嫩一点的，中间不能有硬芯。

（6）15分钟后，将熏干也切成3毫米的小丁，放入锅内。

（7）10分钟后，将青笋切成3毫米的小丁，放入锅内。

（8）期间应经常搅动粥，避免粘锅。视其情况也可再加些水（因为放了这么多东西后，粥会变得很稠，当然如果你喜欢喝较稠的粥的话）。

（9）30分钟后，加少许精盐后即可出锅。

腊八粥甜咸有什么区别

北方的腊八粥大部分是甜的，南方是咸的，各地习俗不一样。其实顾名思义，我觉得粥自然是甜的，各种豆类和米类一起煮的，其实*原始的，是甜的，因为那些材料只能做成甜的。随着时间的推移，各个地加入更多的材料，各个地方的人就随自己的口味而定了，对于现**来说，甜的咸的都算腊八粥。

咸腊八粥怎么做？咸味腊八粥的做法是怎样的？以上就是小编为大家整理的咸味腊八粥的做法啦。吃惯了甜味的腊八粥，你要不要也来一点咸味腊八粥呢？想吃就行动起来吧！

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