一.炸平菇用绰水吗

反复试了绰水和不绰水的版本号[版本号(version number)是版本的标识号。]，味儿上沒有非常大差别，外型上，绰水的版本号要贴一些，不绰水的会鼓一点。

二.炸平菇

用材：

香菇适当，生鸡蛋一个，小麦面粉和玉米粉适当，盐一勺子，小香葱适当

流程：

1，香菇准备好

2，拣出残渣整理干净，随后用冷水慢慢清洗

3，解决干净的香菇用力掰成条，用手轻轻地用劲挤干净水份，水份很大炸成的制成品就不足脆

4.面粉和淀粉混和，占比大概为2：1，这一占比也很重要，香菇炸的脆不焦，也跟粉的占比相关

5，添加一个鸡蛋，和适当的盐，渐渐地添加水，拌和成较为浓稠但又可以流动性的情况

6，把挤干水的菇条放进面浆中，搅拌均匀，使菌类匀称的挂上面浆

7，锅中烧开，放菇进来炸，炸完一道后捞起来，控干下油，再再次入锅中再炸一道，再炸之后香菇会越来越十分酥脆，并且那样吐淋油的香菇也不会油腻感，尽管是煎炸食品

8，炸的情况下能够选一口小一点的奶锅分次炸，那样较为节油，炸过的油不建议多次重复使用，假如要用，能够用于做凉拌菜这类。

三.香菇作用

具备七毒祛寒、舒筋**的作用。用以治腰腿疼痛、手脚麻痹、筋脉堵塞等症状。香菇中的蛋白质含糖量体对肿瘤细胞有较强的**效果，能提高机体免疫功能。

四.适合群体

食用菌服用过敏症状*吃。

六.香菇的营养成分

香菇含丰富多彩[丰富多彩产生年代是当代成语、感**彩为中性成语、成语结构是联合式成语、成语用法是含褒义。]的营养元素[怀孕是人体正常的生理过程，你怀孕之后，一个可爱的胎儿就开始在妈妈的肚子里成长起来。]，每豪克干品含蛋白20—23克，是生鸡蛋的2.6倍，生猪肉的4倍，西兰花、油菜子的15倍。并且氨基酸种类十分丰富多彩，经测量，它带有18种碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]，在其中身体所必不可少的8种碳水化合物它都带有，异亮氨酸[亮氨酸（(2R)-2-amino-3,3-dimethylbutanoic acid）化学名称为L-2-氨-4-甲基戊酸，白色结晶或结晶性粉末；无臭，味微苦。]、亮氨酸和磷酸氢钙[磷酸氢钙，白色单斜晶系结晶性粉末，无臭无味。]比牛羊肉、牛乳、黄豆高。绿色植物中的磷酸氢钙、亮氨酸绝大多数很欠缺，亮氨酸基本上沒有。磷酸氢钙对推动记忆力，提高智商有与众不同的功效，对宝宝和老年人的生长发育身心健康十分关键。亮氨酸是能推动身体易生成高級蛋白质的关键构成物质。

所含碳水化合物可与牛乳、猪瘦肉和淡水鱼[广义的说，系指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼。]对比，并且还带有淡水鱼所沒有的维他命C。还带有钾、钠、钙、镁、锰、铜、锌、硫等14种营养元素。除此之外还带有十分丰富多彩的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B族，如VB、VC、VD(**固醇)，糖原、核甘酸、D-甘露醇、D-山梨醇、**纤维素、维生素b3等。

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