在熬煮全过程中，白木耳会慢慢释放出来阿拉伯胶[阿拉伯胶也称为阿拉伯树胶，来源于豆科的金合欢树属的树干渗出物，因此也称金合欢胶。]，这就是银耳莲子羹形状较为浓稠的原因，阿拉伯胶对滋润皮肤和保湿补水起着关键功效。坚持不懈吃白木耳有哪些好处呢有?

1、提升免疫力[免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。]，白木耳带有丰富多彩[丰富多彩产生年代是当代成语、感**彩为中性成语、成语结构是联合式成语、成语用法是含褒义。]的硒，很多的硒能够防止癌症和对癌有诊疗功效。白木耳中还带有丰富多彩的酸碱性益含糖量，它不但能够保护肝脏，还能提高人体免疫力，对身体健康具有非常好的功效。

2、美容护肤和减肥瘦身，这是由于白木耳含有膳食纤维素，能够具有缓解休重和脂肪的作用。此外，白木耳带有丰富多彩的***植物胶，这种成份能够清理和滋润脸部，长期性服用能够具有美容护肤的功效

3、调整人体，白木耳能够推动祛毒，进而做到维护肾脏功能的功效。白木耳能够医治风热咳嗽和干咳嗽，针对人体呼吸道身心健康有非常好的功效，针对老人，白木耳针对漫性支气管炎和肺原性心脏病能够具有预防的功效。

吃白木耳时又要留意什么：

1、选购留意，挑选白木耳时，应挑选干躁，乳白色或浅**，朵大的白木耳。一般要留意，色调过度白的是历经解决的。

2、做前泡到水里，白木耳务必在服用前侵泡在凉水中，直到所有发过起來，随后在开水中侵泡20到30分钟，在服用前自来水清洗几回。聚氨酯[聚氨酯，是在大分子主链中含有氨基甲酸酯基的聚合物称为聚氨基甲酸酯，聚氨酯分为聚酯型聚氨酯和聚醚型聚氨酯两大类。]发泡后，应去除未进行的白木耳，尤其是淡**的那一部分。

3、不必喝留宿的银耳莲子羹时，非常容易中毒了，不论是袋种植還是椴木种植，他们中的磷**成分很高。烹制后，假如长期置放，磷**会在病菌溶解下产生亚*酸钠。当大家喝留宿的银耳莲子羹时，亚*酸钠会进到血液，使血红蛋白[血红蛋白英文缩写为HGB或Hb。]浓度空气**成高铁动车血红蛋白浓度，进而丧失携氧工作能力，引起中毒了，肠胃出現等一系列病症。

4、不必吃霉变的白木耳，以防中毒了。假如白木耳是炭淡**或褐翠绿色那便是霉变了，色调不光亮，薄而脆，底端有小黑点或橘红色黑斑。聚氨酯发泡后，它会粘在一起，释放出臭味，这全是霉变的主要表现。除此之外，一切表层发毛的干片，全是霉变的。

银耳莲子羹采用柔和的细菌绿色植物为原材料，针对身体的胃肠有很多益处，科学规范的食用银耳莲子羹，可以滋养肺脏，推动身体气场商品流通，提升大家的免疫能力。在寒冷的冬季，假如能喝一碗美味可口的银耳莲子羹，既品味了特色美食，还可以预防传染病，是一种很好的滋润滋补品。

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