5斤鲜蒜大概用0.8斤糖和1.5斤醋和0.6斤盐。

方式以下：

一，把选购回家的校报鲜蒜头除掉毛根，梗部只留三厘米上下，再把表层的厚皮除掉，只留*里边两三层嫩皮

二，把蒜头放进到器皿中，放盐腌渍二天上下的時间，正中间要倒缸一到一次

三，把腌渍的食盐水[食盐的主要成分是氯化钠(NaCl)，所以食盐水主要是由氯化钠溶液组成的。]扔掉，放进冷水侵泡3-4天，并且每日要鱼缸换水一次，泡好之后取下蒜头，沥掉水份

四，把解决好之后的蒜头取下放进到一个新的器皿里边添加盐和白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]和醋和适当的凉白开[所谓“凉白开”，是指水经过沸腾之后，然后让其自然冷却所得到的一种水。]水，水的总数以未过蒜头为宜，随后把器皿密封性[密封性    密封性的指标一般都是IP54。]起來，放到荫凉自然通风[自然通风，指的是利用自然风压、空气温差、空气密度差等对室内、矿井或井巷等区域进行通风输气的方式。]的地区腌渍，过二十天上下，口味正宗的纯正糖蒜便会进味，腌渍进行。

蒜腌多长时间可以吃

一个星期上下。糖醋蒜腌渍時间并无需较长，一般一个星期上下的時间蒜就可以被腌渍进味，因此糖醋蒜腌渍一个星期以后就可以服用了。

可是腌渍一个星期得话，糖醋蒜的味儿实际上并并不是很浓郁，而且蒜的辛辣味[辛辣味(pungency)不属于食品的基本味觉，它是因一些具有辛辣味的一些物质对舌、口腔和鼻腔产生的**作用，从而使人产生辛辣、刺痛、灼热的感觉。]道会较为明显一点，因此若是爱吃口味和味儿更为软糯和重一点得话，那麼能够提升腌渍的時间。

一般来说1-2月的時间，糖醋蒜就可以完全的进味了，而且口味和味儿全是很非常好的，因此迫不及待得话，能够挑选在1月的情况下情况下*好。

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