一，单不饱和脂肪的作用有什么呢?单不饱和脂肪(monounsaturatedfattyacid，MUFA)就是指含1个不饱和键的油酸。数*多见的单不饱和脂肪是脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。](oleicoil，C18：1，n-9)。天然植物人体脂肪含不饱和脂肪多。在天然植物人体脂肪中，约含80%～90%的不饱和脂肪和10%～20%的饱和脂肪，但大部分不饱和脂肪为多不饱和脂肪，仅有极少数含单不饱和脂肪较多，如亚麻油[亚麻籽在中国属于传统的油料作物，只是身在深山无人识，现在人们知道了它价值。]、植物油中脂肪酸成分达80%以上，食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]中成分也较高，约40%以上。

二，模块不饱和脂肪是归属于非必须脂肪酸(non-essentialfattyacids)，能够在身体生成，比如ω-9(Omega-9)系列产品油酸。普遍的该类油酸包含食用油酸或脂肪酸，脂肪酸是亚麻油与食用油的主要成分之一，而芥花籽油、食用油、食用油、果干及释迦果等食用油均相对性带有较多这种油酸。

三，油酸是组成长链脂肪酸的关键成份，其构造结构式[结构式是表示用元素符号和短线表示化合物（或单质）分子中**的排列和结合方式的化学组成式。]为CH3[CH2]nCOOH。依据碳链的饱和状态[饱和状态在电子科学技术中，饱和状态是指晶体管的一种低电压、大电流工作状态（即开态）.]水平归类，可将油酸分成饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。

单不饱和脂肪的作用有什么?单不饱和脂肪与多不饱和脂肪类似，具备减少血胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]、甘油三酯[甘油三酯（TG）是脂质的组成成分，是甘油和3个脂肪酸所形成的脂。]和密度低蛋白胆固醇(LDL-C)的功效;但与多不饱和脂肪不一样的是，好的胆固醇-密度高的蛋白胆固醇(HDL-C)不减少，并且不具备多不饱和脂肪易造成脂质过**[概述plutonium peroxide 分子式：PuO4 性质： 硝酸钚转型成二**钚和金属钚的一种中间产物。]反映、推动有机化学致癌物质功效及抑止免疫功能等欠佳功效。

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