方式一：

一步先把牛扒用香辛料[香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、花蕾、根块等，或其提取物，具有**性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用。]腌一下，用哪种香辛料随意

二步用电烤箱稍微烤十多分钟(实际上你能弄得话不烤也行);

三步寻个炒菜锅[炒菜锅，是现在科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，自动炒菜锅的主要特点是方便，简单的操作，无油烟。]稍微抹点无盐黄油(不抹也行)，把牛扒放进去稍微煎一下。

忘记了一件事，在拷牛扒或是烤牛排的情况下用个小一点的锅用无盐黄油加香辛料做下料汁(充分发挥你的想像力)，这一料汁*终浇在装上菜盘的牛扒旁边就可以了。

那样弄出的牛扒不会太生。

*终，别五点钟就做啊，*好是直到七八点[七八点乐队成立于1997年，最初他们在一些防空洞中排练，巨大的声响使队员彼此间无法听清，但那样覆盖一切的声浪使他们有一种背弃校园和**社会的成就感。]，天黑之后，要有红葡萄酒，焟烛，还得***坐，顺带弄个小的花束筐在之中，剩余的大家爱干嘛干嘛吧。书本上都那麼说的。

牛羊肉不必太厚，用花刀拍烂，少量红葡萄酒放盐圆葱碎腌20分钟，用植物油[植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。]，沒有凑合用食用油加一点点无盐黄油中温火焗，有没有cheese碎?*终应当撒上少量，加上茴香。正确了，也要找些红萝卜、圆葱剁小傅微火无盐黄油炒出香味，再加些卤料，沒有卤料即使了，加些红葡萄酒盐(盐要正好，别太咸)略微开一下，*终水淀粉勾芡，浇在搞好的牛扒上。*好是另配上些沙司和辣酱。

方式二：

原材料：(二人份)

1.生牛排。4.红葡萄酒。

2.福清。5.干燥香辛料(ItalianSeason)。

3.黑胡椒[黑胡椒（学名：Piper nigrum），学名为Piper nigrum，是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。]粒。6.植物油。

作法：

事先的腌渍：

1.在牛扒的两边洒上适当的小颗粒福清(沒有福清，用生盐还可以)、现榨黑胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]。

2.浇上美食用红葡萄酒(我们全是在量餐馆买*划算的)，高宽比大概在牛扒薄厚的三分之一。(沒有红葡萄酒，不应用也不在乎，殊不知，味儿的多元性略微不够)。

3.再洒上薄薄的一层干燥香辛料。应用新鮮的马郁兰，味儿也非常好。

4.全部腌渍约十来分鐘就可以。

入锅煎罗：

1.热锅，下植物油，下牛扒。

2.用火灾将双面略微煎过，以锁定牛扒的汁水为总体目标。

3.一旦锁定汁水以后，倒进不久腌渍用的剩下料汁，关文火，盖上盖子，闷煮个十多分钟，(端看牛扒的薄厚而定)，就可以出锅。

4.割开来的小肉横切面，是展现水嫩鲜红色的。*终再洒上一丝黑胡椒粉，便是美味可口的嫩烤牛排罗。

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