街边[齐秦演唱歌曲...]的臭豆腐[豆腐，中国传统豆制品美食，是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂，使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。]一口咬下去就爆汁，想问街边油炸臭豆腐的汤汁[汤汁是汉语词汇，拼音ㄊㄤ ㄓ，出自《水浒传》。]咋做的

建哥89:

如果你用的是香豆腐，就不用泡了。把蒜头切碎，放进碗里。往碗里放半碗水。在水中加入盐和味精。味精的量应该根据你的口味而定。如果你喜欢好吃的，你可以放更多。如果不喜欢，可以多放点，可以放点蚝油，味道也不错。关于你放了多少盐，你可以一边放一边品尝，直到你满意为止。

jin8zhen:

街边油炸臭豆腐的汤汁做法是将蒜泡炒香，然后倒入小米沙司[沙司是英语Sauce的译音，已为大家熟悉和常用，是一种用蔬菜或水果加调味品制成的流质或半流质酱汁。]和剁椒沙司，搅拌均匀，加入少许食用盐[食用盐是指从海水、**岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。]，然后熄火，备用，倒入适量食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]入锅，加入豆腐，煎至两面金黄，将豆腐煎入盘中，然后撒上事先准备好的辣椒酱[辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。]，撒上香菜，从网上购买臭豆腐泡胚需要两个小时。

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