小鱼的做法有什么：

一煎蒸鱼儿

鱼4条，葱末适当，生粉浆适当，生抽酱油适当

作法

1.鱼去内脏**清洗控干水时在鱼身抹上小量生粉浆。

2.锅内放小量油，随后放进鱼煎至双面金**。

3.将鱼放进碟中，添加适量生抽酱油，铺平葱末，隔水蒸5分鐘就可以。

二小鱼酱锅贴饼子[贴饼子又叫“锅贴”，是一种常见的地方主食，在北方地区广为流传。]

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]

小黄辣丁鱼500克，五花肉[五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。]75克，农家院[农家院是一种旅游业态，主要是以经营农家乐为主，以个体户的形式出现，让城市里的市民们到农村来吃农家饭、住农家屋、体验农家生活，感受安详宁静的生活环境。]面酱（一种甜面酱，商场有销售）100克，玉米面粉300克，全麦面粉80克，酵母菌[酵母菌是一些单细胞真菌，可在缺氧环境中生存，人类直接食用量最大的一种微生物。]2克，姜蒜各6克。调味品盐、鸡精各5克，白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]3克，米酒5克，食用油50克，酸菜鱼[酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。]火锅1000克。

作法

1、将鱼清洗入四成热锅中文火炸酥捞起来，五花肉切1公分厚为的小傅。

2、锅子内添加少量油，烧至五成热时放进五花肉丁火灾爆锅出香气，先后添加葱、姜、米酒、盐、白砂糖、鸡精、农家院面酱、炸好的鱼，再添加酸菜鱼火锅约800克，文火焖30分钟后先玄火。

3、将棒子面[棒子面即玉米面，在原来以粗粮为主的年代，这是人们的主食，现在成为人们改善口味的食品之一。]和小麦面自来水和匀后添加酵母菌，放15℃下发醇30分钟后制成小饼贴在锅子的附近，锅子内再加剩下的酸菜鱼火锅，随后再加盖再次上文火焖15分鐘就可以。

三香煎孜然粉鱼儿

原材料

小剥皮鱼，盐，味精，米酒，姜蒜，五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]，孜然粒

作法

1.鱼儿解决干净，放碗选用米酒、姜蒜、盐、味精、五香粉腌渍20分钟。

2.锅滚油，中文火将鱼煎透。

3.起锅后撒上葱段、五香粉和孜然粒。

同一种食材作法不一样带来我们的味蕾感受便会不一样，根据对小鱼的做法有什么的掌握以后，我们了解要想作出美味可口的鱼儿也不会太难，平常我们能够再销售市场上选购一些新鮮的鱼儿，依据做好自己早已亲人的口感，做给我们*喜欢的亲人，实际上平常在工作之余可以多亲手做些食材也可以合理的减轻我们工作上的工作压力。

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