一、清蒸的银雪鱼[*盖鱼（学名：Anoplopoma fimbria）鱼体相当延长而稍侧扁，呈圆筒形。]

清蒸的银雪鱼是一道简易的家常小炒，常用原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]为二块银雪鱼，当然解除冻结。

原材料：二块银雪鱼，当然解除冻结。

调料：盐、米酒、醋、生抽、白砂糖、味精、姜蒜、白胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]。

作法：

1、把鱼用少量盐、米酒，喂一下（除腥），摆盘；

2、下锅蒸，上去热流蒸5分鐘就可以（鱼类很嫩不适合滚动，因此尽可能不更换器皿）；

3、用醋、生抽、糖、白胡椒粉、味精、水依据自身口感调酱，用炒菜锅[炒菜锅，是现在科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，自动炒菜锅的主要特点是方便，简单的操作，无油烟。]小蜡烛汁烧开，倒在蒸熟的鱼上；

4、*终撒上葱丝姜片，炸花椒油[花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。]浇上就可以。

二、香煎银雪鱼

用材：银雪鱼一片

红洒适当，黑胡椒[黑胡椒（学名：Piper nigrum），学名为Piper nigrum，是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。]适当，盐适量，生抽酱油适当

流程1

银雪鱼解除冻结后，洗干净，用厨房用纸把水吸走，抹少里盐，黑胡椒淹渍二十分钟。

流程2

上锅煎，双面五分熟。

流程3

在鱼表层，撒上红葡萄酒，生抽酱油再次煎。

流程4

煎到俩面金**就可以了。

常见问题：一定要小火煎，時间不必过长。

三、银鳕鱼配香柠汁

**的气温*合适一道**的菜了。今日的晚饭是香煎银鳕鱼，配的是*喜欢的柠檬水。

银鳕鱼能够益脑清目、降低血脂、释放压力，发热量都不高，制做又简单，稍微煎一下就很美味。

香柠汁的作法较为随便，我较为喜欢酸清甜味，因此萃取柠檬水再加少量糖一件事而言就很美味了。还能够用海鲜酱油来调配料汁，是另一种美味。

主要材料

银鳕鱼二块；青柠檬1/4个；萃取柠檬水适当；水少量。

辅材：油少量；糖少量；盐少量。

作法流程

1。银鳕鱼清除后，用厨房用纸擦拭水份。撒少量盐腌渍一会。

2。锅烧热，倒一点油。煎至双面金**。

3。调香柠汁，我的是“新的”萃取柠檬水。

4。将萃取柠檬水倒进锅中，依据自身口感添加少量糖，煮开开。

少的 秋茶 几小时 小暑 身亡 肝火 六天 可防 加碘 十五年

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