我们所认识的开心果

早在中国《本草拾遗》*早开始记录开心果的时候，将开心果叫做“阿月浑子”，书中记载道：“阿月浑子……生西国诸蕃，云与胡榛子同树，一岁榛子，二岁浑子也。”就是说开心果生长在边疆少数民族的地方，它的生长年龄跟榛子树差不多，榛子长成熟需要一年，开心果长成熟就需要两年。同时《中国植物志》中也有所记载，据记载这是一种小乔木[小乔木状植物，如金叶木、彩叶木、龙舌兰类、朱蕉类、竹蕉类、福禄桐类、鹅掌藤类、石榴等；主要分布在中国长江流域，北达山东、南至浙江。]，树高在5-7米左右，雌性异树，叶子呈阔椭圆形[椭圆形是由圆形变成的长圆形，比圆形扁。]或者鹅卵形状，花瓣形状比较大，雌雄花瓣数不等，果实颗粒比较大，呈椭圆形，成熟时果实为黄绿色或者粉红色。

现在我们所食用的开心果都是经过加工过的，是一种干果类食物，主要食用的是果仁。食用开心果果仁的时候应该选绿色果仁*佳，现在出售的果仁我们发现**果仁偏多，*好不要选择，**果仁一般都是储存了较长一段时间，建议不要食用。

开心果意义不寻常

美国加州种植培养研究专家发现开心果是一种隔年生长果实的植物，所以开心果树的果实来之不易[释义来之：使之来。]。加上开心果的口感好，营养价值丰富，含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、有抗衰老[衰老是一种自然的过程，生物分子自然交联学说对此作过比较系统的阐述。]、强体质、稳定血糖、稳定心情、保护心脏等诸多功效。所以受到男女老少的喜爱。

对人们来说，在特殊的节日里吃到开心果是一件意义非凡的事情。开心果有着非常好的寓意就是人们吃了之后，天天都能快快乐乐，开开心心。所以人们在互相分享开心果的时候，更是一种幸福的传递，这同时也是开心果受到人们欢迎的原因。

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