锅包肉[锅包肉（英文名：Double Cooked Pork Slices），原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。]的汤汁鲜嫩美味[美味（拼音 měiwèi ，英文 delicious；delicate ）指人们口腔对鲜美的食品的感觉味道很好，很可口，让人能产生食用的欲望。]，锅包肉的汁怎么调比例呢？

樊樊122:

家里的勺子放十分之一盐，五勺糖，醋精两勺，搅拌[用手或器械在混合物中转动。]均匀[均匀，指分布或分配在各部分的数量相同；大小粗细、时间的间隔相等。]，可以自己尝尝，只要甜酸就可以了，记住不要太酸，然后[然后，副词，用于顺承复句的后一分句的句首，或一段的开头，接着要干什么或接着发生另一件事：先要干这件事，~然后再干那件事。]放三勺油搅拌均匀，之后把调好的汁倒入锅内 将配料放在炸好的肉上一同倒如锅内，翻勺30秒即可(把汁都裹到肉上)，然后装盘，这样锅包肉美味可口。

用余生去ai6:

我知道锅包肉的汁怎么调比例，首先把淀粉[淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。]放到碗里，放入肉抓匀，葱姜切丝。在锅中加油开火，等待油七成热时，下入覆盖淀粉的肉，炸至3分钟左右，然后捞出。再下反复炸肉，把糖、醋、酱油、香油调匀，放入炸好的肉片，出锅装盘。这样美味的锅包肉就做好了。

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