晚上吃姜撞奶[姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。]不良影响

姜撞奶不建议晚上吃，俗话说得好“晚上吃姜，如吃**”，因此这类带有姜的甜点還是建议放到大白天吃。姜撞奶具备一定的散寒实际效果，因此体寒发烧感冒者可以吃一些姜撞奶。

姜撞奶能够在晚上吃吗

姜撞奶能够在晚上吃，但不应多食。姜撞奶是以生姜水和牛乳[牛乳，中药名。]为关键原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]生产加工制做而成的一种甜点，口味软嫩，口味与众不同。具备祛寒行血，美容养颜，**化痰助眠之作用。其含有身体必不可少的铁、锌、钙等营养元素和维他命，对推动大脑神经生长发育[生长是指身体各器官、系统的长大和形态变化，是量的改变；发育是指细胞、组织和器官的分化完善与功能上的成熟，产质的改变。]，调节气血，推动骨骼生长发育具备极好的功效。夜里能够适当吃姜撞奶，可是不应多食。

姜撞奶的做法十分简易。*先准备好水牛奶多个、姜多个、糖多个。将姜除掉皮，随后碾成生姜沫，用沙布包起來，然后挤压生姜水，将两汤勺生姜水盛装在碗中。在水牛奶中添加白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]放进锅中，文火烧开，倒进一个密封罐子中，晾大概一分钟，在这期间，用汤勺散一下热，要是是将牛乳的温控在七十度以上就可以。将放满牛乳的密封罐子拿起來，随后将牛乳倒进放满生姜水的碗中，直到生姜水和牛乳产生反映，随后凝固成豆腐脑样子就可以了。一般来说，姜撞奶還是较为非常容易做的，要是是把握了姜撞奶的牛乳的溫度就可以。

制做姜撞奶*好挑选水牛奶，由于水牛奶的脂肪率相对而言较为高，还十分粘稠，纯正的姜撞奶是自来水牛乳制做的，用一般的牛乳制做出去的姜撞奶，制成品更较稀。

姜撞奶的做法

作法一

原材料：纯牛奶[纯牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。]200ml、生姜水20ml、生姜、白砂糖。作法：1、生姜用刨刀刨，裹到沙布里，拧出生姜水;2、牛乳倒进锅中，放白砂糖;3、加热牛奶，到锅边刚开始又小泡，即熄火，凉一会儿;4、取一个小盘子，倒进生姜水;5、迅速将牛乳倒进生姜水中;6、盖上外盖，置放10分钟上下，牛乳便会凝固就可以。

作法二

原材料：牛乳200ml、生姜水15ml、老红糖20g。作法：1、生姜切末，放进沙布中用劲挤压成型出汁。2、牛乳文火加温到刚开始冒小泡泡，添加20g老红糖翻拌，熄火。3、将牛乳迅速倒进生姜水中，运用撞击力当然搅拌。接着盖上一个碗，等候15分鐘，会当然凝结。

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