压力锅[高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家帕平发明。]酥鱼*好是应用鲅鱼[鲅鱼也叫蓝点马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。]，小一点的鲅鱼。先用平锅把鱼煎透煎好，匀称地摆在压力锅内。

调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]：番茄沙司(多放色调好有胃口)、糖、醋(多放些)盐(少放)味精、姜、蒜、花椒大料。(口感以甜酸主导有一点点咸，沒有这一点咸就不好吃了)放到碗里调在一起，撒在鱼上，要少加水不久没过鱼就行，压力锅水份挥发少，加水多了很难以下咽。大火烧沸腾，文火闷40-50分*好夜里做，好啦不动盖子第2天早晨沸腾要凉透才美味。

压力锅酥鱼的做法流程以下：

1、草鱼[草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。]清洗，摆上薄薄的一层小麦面粉。

2、下滚油中煎出双面橙**。

3、葱切条，葱姜切成片。

4、用米酒，生抽酱油，白米醋，盐，白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]调成汁儿预留。

5、将葱蒜铺平在压力锅底端。

6、放入煎好的草鱼。

7、倒进调准的汁儿，放水未过草鱼。

8、盖好盖子，玆汽儿后20分钟就可以，这时，恰好料汁儿收做了。

9、盛在盘内很软嫩。

喜欢吃鱼的大家有内服了，依照上边常说的作法，就可以制成味儿香美的高压锅[高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。]酥鱼了。很简单毫无疑问会给你招架不住[招架不住，抵挡不了或没有力量再支持下去。]的。并且，鱼针对小孩而言也可以补充很多丰富多彩的营养成分，常常吃鱼也可以为商品的快乐成长奠定好基本。

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