香椿芽[香椿芽，别名：香椿、椿、春阳树、春甜树、椿芽、毛椿、古名杶、櫄，别名椿芽。]酱的做法一

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]：香椿芽1把，食用盐[食用盐是指从海水、**岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。]2勺子，食用油小半碗。

作法：

1、将香椿芽洗干净掐掉不太好的叶子，梗子老一点也没事儿。

2、将锅中加水烧开放进香椿芽焯一下，香椿芽彻底变为翠绿色后捞起来。

3、将香椿芽放凉控去不必要的水份，随后切割成小段放进多功能料理机(搅拌器)放进2炒勺食用油和1勺子食用盐绞成香椿芽泥。

4、做好的香椿芽泥尝一下，再用盐调一下味儿，要比平常烧菜咸一些，随后放进干净没有水的玻璃瓶[我国自古就有玻璃瓶，过去学界认为玻璃器在古代十分稀少，故应该只有少数统治阶级才可能拥有及使用。]子中，在上面再倒上一层油，起密封性[密封性    密封性的指标一般都是IP54。]的功效，能让香椿芽酱放得久一些，搞好的香椿芽酱盖上外盖放进冷藏室[冷藏室是一种冷藏物体的地方,温度一般在0至一15度,也有在其之外的,但也不会超过十度,否则就坏了.一般冰箱的冷藏方法是由导热管将热传出,使内部冷却,起到降热作用.有时冷藏室内壁会产生水滴,这只是内外温-lengzangshi]储存，一两个月是沒有问题的，吃的情况下用汤勺将油往周围歪斜一下，用汤勺挖到一些，再放置玻璃瓶油就又盖上香椿芽酱了。

香椿芽酱的做法二

原材料：香椿芽叶子250克、芝麻油2杯、盐1一茶匙。

作法：

1、香椿叶清洗，彻底控干水份后裁成片状预留。

2、将香椿叶、芝麻油及盐一同放进榨汁机内搅弄成粘稠。

3、提前准备密封性器皿罐，装进做好的香椿芽酱，再倒进芝麻油，高于0.5公分就可以防护气体，放进冷藏室，约可存一个月。

香椿芽酱的做法三

原材料：香椿芽300g，油适当，盐适量。

作法：

1、香椿芽清洗，用沸水焯烫下，掉色后捞起来。

2、捞到小沥水筐里边，淋干水份，切割成小断儿。

3、把香椿芽、盐和油放破壁料理机里边，略微拌和捣烂就可以。

4、装罐里放冷藏室储存，能用来蛋炒饭，拌鲜面条，烧豆腐，做卤这些。

上边详细介绍的这三种香椿芽酱的做法全是很普遍的，坚信许多盆友都做了相近的香椿芽酱。大伙儿假如对制做香椿芽酱很感兴趣得话，何不参照下上边详细介绍的有关作法哦！用这种方式制做出去的香椿芽酱，不但作法简易，味儿还很非常好的呢！大伙儿能够试一试哦！

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